ORBITINDONESIA.COM – Salah satu makanan Indonesia yang populer asal Bandung, Jawa Barat, Seblak diusulkan menjadi warisan budaya tak benda ke UNESCO.

Seblak tergolong dalam kategori "makanan jalanan" dan biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau makanan penutup.

Baca Juga: Bursa Transfer Liga 1: Resmi, Rizky Pellu CLBK dengan PSM Makassar

Seblak juga terkenal karena rasa pedasnya yang khas dan nikmat, membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang Indonesia.

Baca Juga: Rekomendasi Resep Sate Kambing yang Lezat Dilengkapi Bumbu Kecap dan Kacang di Hari Raya Idul Adha

Seperti dikutip dari unggahan akun Instagram Cretivox, Seblak diajukan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek).

Baca Juga: Ingin Berkebun Tapi Halaman Sempit, Ini Tips Budidaya Kangkung dengan Sistem Hidroponik

Namun salah satu syarat yang harus dipenuhi agar seblak asal Bandung ini bisa menjadi warisan budaya tak benda ke UNESCO adalah harus bisa membuktikan cerita sejarahnya.

Indonesia harus bisa membuktikan jika seblak adalah makanan asli Indonesia yang didukung dengan riset dan penelitian yang lengkap.

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk dengan Bahan Sederhana dan Mudah Dibuat, Rasanya Dijamin Bikin Ketagihan

Baca Juga: Kemenkumham DKI Gelar Diseminasi Penjaringan Calon Pemberi Bantuan Hukum, Ibnu Chuldun: Semangat Mengabdi

Di samping itu seperti yang diposting oleh Cretivox menjelaskan jika Indonesia harus menyertakan dokumen lain yang membuktikan seblak adalah makanan khas tanah air.

Lalu bagaimanakah sejarah dari makanan seblak yang diusulkan menjadi warisan budaya tak benda oleh Kemendikbudristek.

Sejarah seblak tidak memiliki catatan yang pasti, tetapi diperkirakan muncul pada tahun 1970-an atau 1980-an di daerah Bandung, Jawa Barat.

Baca Juga: Piala AFF U19: Kalahkan Filipina 5-1, Peluang Indonesia ke Semifinal Tetap Terbuka

Baca Juga: Resep Cookies Enak dan Murah, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Lebaran Idul Adha Nanti

Meski sejauh ini masih belum ada dokumentasi atau catatan khusus yang menunjukan bahwa seblak adalah makanan asal Bandung.

Namun, perkembangan dan penyebarannya telah menjadi fenomena budaya kuliner di seluruh Indonesia, bahkan hingga luar negeri.

Baca Juga: Piala Dunia U20: Uruguay dan Korea Selatan Amankan Tiket Semifinal

Boleh jadi seblak berawal dari makanan di Garut yang bernama kerupuk leor yang dimasak dengan bumbu bawang putih dan cabai rawit.

Baca Juga: Sinema Spesial Liburan The SpongeBob SquarePants Movie, Keseruan Melawan Plankton yang Curi Resep Krabby Patty

Komposisi dasar Seblak terdiri dari kerupuk basah yang dihancurkan, mie, atau bahan dasar lainnya, seperti bihun atau kentang.

Baca Juga: Prediksi Dampak El Nino di Indonesia, Produktivitas Panen Padi Berkurang 5 Juta Ton

Biasanya, Seblak juga berisi berbagai jenis sayuran seperti kubis, wortel, dan taoge (toge), dan kemungkinan besar inilah yang menyebabkan kreasi resep Seblak saat ini semakin banyak.

Ada pula yang menyebut jika asal-usul makanan seblak berasal dari sisa persediaan kerupuk di Bandung saat itu begitu banyak namun tidak terpakai.

Baca Juga: Resep Jitu Membuat Minuman Segar Es Cendol, Cocok untuk Buka Puasa di Bulan Ramadhan

Baca Juga: SEA Games 2023: Prediksi dan Link Streaming Indonesia Melawan Myanmar, Waktunya Raih Puncak Klasemen

Akhirnya untuk memanfaatkan sisa persediaan kurupuk ini dan dibuat kreasi resep makanan pedas hingga terciptalah makanan seblak.

Namun, variasi seblak dapat beragam, dan banyak penjual yang menciptakan kreasi mereka sendiri dengan menambahkan daging, bakso, telur, atau makanan laut seperti udang atau cumi.

Selain sejarah dan asal-usul seblak yang membuat banyak orang penasaran, arti dari nama makanan ini juga tidak kalah bikin netizen penasaran.

Baca Juga: Survei Charta Politika: Bobby Nasution Ungguli Edy Rahmayadi di Sumatra Utara

Baca Juga: Philippe Troussier Ungkap Dua Resep untuk Bawa Vietnam ke Piala Dunia

Disebut jika seblak diambil dari bahasa Sunda yang artinya mengagetkan, selain itu seblak juga diambil dari kata ‘segak’ atau ‘nyegak’ yang artinya menyengat.

Nama ini tidak terlepas karena rasa dari makanan seblak yang pedas karena campuran bawang putih dan cabai rawit.

Baca Juga: Thailand Open 2023: Lanny Ribka Tumbang, Ganda Putri Indonesia Ambyar

Lalu apa saja resep dari makanan seblak yang dapat kalian buat dan olah di rumah, berikut ini adalah pilihannya:

Baca Juga: Resep Masakan Rendang, Makanan Khas Padang, Bisa Peluang Bisnis Menggiurkan

Seblak Kerupuk Basah:

Baca Juga: Unik, Polda Jatim Luncurkan Aplikasi Ilmu Semeru untuk Cari Motor yang Hilang Akibat Dicuri

1. Siapkan 3 siung bawang putih
2. Kemudian 5 siung bawang merah
3. 7 cabai merah kecil atau sesuai selera
4. 2 cabai merah besar
5. 1 ruas kencur
6. Jangan lupa siapkan 1 genggam kerupuk bawang dan makaroni
7. Sawi sesuai selera kalian
8. 2 atau lebih sosis
9. 1 butir telur
10. 1 batang daun bawang
11. Ayam suwir
12. Garam, gula, penyedap sesuai selera

Baca Juga: Resep Masakan Nasi Grombyang, Kuliner Khas Pemalang yang Jadi Andalan Wisatawan

Cara Membuat:

Baca Juga: 10 Fakta Kasus Oknum Paspampres Culik dan Aniaya Warga Bireuen Aceh hingga Tewas

1. Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat seblak adalah dengan merendam kerupuk dan makaroni dengan air panas atau dapat direbus, kemudian tunggu hingga mengembang.

2. Kemudian haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai.

3. Siapkan wajan, tumis bumbu dengan tambahan minyak sedikit goreng hingga harum.

Baca Juga: 5 Kabupaten dengan Penduduk Paling Miskin di Jawa Barat, Ini Penyebabnya

4. Tambahkan air sebanyak 3 gelas, tunggu sampai semuanya mendidih.

5. Masukkan telur, kemudian aduk semua hingga tercampur rata. Lalu tambahkan semua bahan-bahan seperti sosis, ayam suwir, dan sawi.

6. Masak hingga matang, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera, Sajikan seblak selagi hangat.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Warung Makan Paling Terkenal di Jakarta Selatan, Cita Rasanya Bikin Nagih

Baca Juga: Resep Masakan Nasi Liwet Khas Sunda, Tambah Ikan Asin Plus Petai, Dijamin Nagih

Seblak Sosis:

1. 200 gram kerupuk dengan varian warna-warni
2. 5 buah sosis, kemudian iriskan sesuai selera
3. 2 buah bakso sapi, lalu iris sesuai selera
4. 1 butir telur ayam
5. 3 siung bawang putih
6. 2 ruas kencur
7. 1 sdt bubuk cabai
8. 1/2 sdt kaldu jamur
9. 1/2 sdt garam
10. 300 ml air
11. 2 batang daun bawang, iris
12. seledri secukupnya untuk taburan

Baca Juga: Beberapa Judul Drama yang Ditunggu Season kedua, dari Drakor Sweet Home sampai Extraordinary Attorney Woo

Baca Juga: Resep Masakan Brekecek ikan, Khas Cilacap Lengkap dengan Cara Membuat, Dijamin Bikin Nagih

Cara Membuat:

1. Rebus kerupuk selama 5 menit, jika sudah selesai angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Berikut Jadwal Lengkap Piala Dunia U17 2023, Timnas Indonesia U17 Main di Gelora Bung Tomo

2. Haluskan bawang putih kemudian kencur.

3. Tumis bumbu hingga halus, tuangkan air hingga mendidih, masukkan kerupuk dan cabai bubuk.

4. Masukkan bahan yang sudah disiapkan seperti sosis, bakso, dan daun bawang, masak sampai bumbunya meresap.

Baca Juga: BRI Liga 1 : PSM Makassar Melawan PSIS Semarang, Laga Dua Tim dengan Performa Kontras

5. Masukkan telur. Aduk rata hingga telur matang. Angkat dan sajikan, jangan lupa untuk taburkan dengan irisan seledri.

Baca Juga: Resep Masakan Soto Kudus, Khas Jawa Tengah, Bikin Nagih

Seblak Mie:

Baca Juga: Bursa Transfer Liga 1: PSS Sleman Resmi Datangkan I Nyoman Ansanay dari Papua

1. 1 bungkus mie instan kuah sebagai bahan utama
2. Kemudian 1 genggam kerupuk bawang
3. 1 butir telur sebagai pelengkap
4. 3 buah bakso sapi atau sosis sebagai pelengkap bahan
5. Air panas secukupnya

Bumbu Halus:

1. 1 cm kencur
2. 1 siung bawang putih
3. 2 siung bawang merah
4. Cabai rawit sesuai dengan selera tingkat kepedasan
5. 1/4 sdt merica bubuk jika diinginkan
6. Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Bursa Transfer Pegadaian Liga 2: Lepas Dua Pemain Asingnya, Malut United Gaet Jose Wilkson

Baca Juga: Bocoran Resep Makanan Ransum TNI, Yuk Dicoba, Makan Ini Serasa Sedang Berjuang untuk NKRI

Cara Membuat:

1. Rendam terlebih dahulu kerupuk mentah dengan air panas hingga empuk, kemudian sisihkan.

Baca Juga: El Nino di Indonesia: Menyingkap Fenomena Cuaca Panas Dahsyat yang Mengguncang Negeri, Ini Dampak Mengerikan

2. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, aduk telur, kemudian tuang ke dalam bumbu tumis, dan aduk rata sampai matang.

3. Tuang air yang sudah disiapkan, lalu masak sampai mendidih.

4. Masukkan mie instan bersama dengan bumbunya, lalu masak seperti biasa hingga mendidih dan mie mulai empuk.

Baca Juga: F1 GP Spanyol: Max Verstappen Juara Ungguli Lewis Hamilton

5. Masukkan kerupuk rendam dan bakso sapi, aduk dan masak hingga semua bahan matang, dan seblak siap disajikan.

Itulah sejumlah resep dari makanan seblak asal Bandung dengan berbagai pilihan resep dan sajian.***