ORBITINDONESIA- Satu lagi kuliner khas Nasi Grombyang, jadi andalan wisatawan yang datang ke Pemalang, Jawa Tengah.

Nasi Grombyang merupakan kuliner legendaris yang wajib dicoba. Kuliner ini banyak dijual di kawasan Alun-alun Pemalang.

Berikut resep masakan Nasi Grombyang, lengkap dengan proses membuatnya.

Baca Juga: New Year Gaza 24 B

Baca Juga: Yudo Margono Akhirnya Angkat Bicara Terkait Pangkat Letnan Kolonel Tituler Deddy Corbuzier, Boleh Asal...

Ciri masakan ini yakni lebih banyak kuah dibanding daging, makanya ketika dibawa oleh pelayan warung dalam mangkuk akan goyang, seperti namanya Nasi Grombyang.

Bahan utama

Baca Juga: Survei LSI Denny JA: Elektabilitas PSI yang Dipimpin Kaesang Hanya 1,5 Persen, Gerindra Salip PDI Perjuangan

1 kg daging sapi

Bumbu rebus:

3 lembar daun salam

Baca Juga: Ditemani Erick Thohir, Prabowo Subianto Makan Siang Bersama Pelaku Usaha Muda

1 cm lengkuas, geprek

2 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Masakan Nasi Liwet Khas Sunda, Tambah Ikan Asin Plus Petai, Dijamin Nagih

Baca Juga: Yasonna H Laoly Dampingi Megawati Soekarnoputri Selama Jadi Juri Jayed Award 2023 di Roma

Bumbu halus:

10 siung bwg putih

15 siung bwg merah

Baca Juga: Jadi Juri Zayed Award 2024, Megawati Diwawancarai Radio Vatikan

4 butir kemiri

1 sdt merica butiran

1 sdt pala bubuk

Baca Juga: Dugaan Operasi Tangkap Tangan Gubernur Abdul Gani Kasuba, KPK Gelandang 3 Pejabat Maluku Utara ke Jakarta

2 butir keluwak

3 cm jahe

3 cm kunyit

Baca Juga: BMKG: Hujan Lebat Berpotensi Turun di Beberapa Kota

2 jempol lengkuas, geprek

2 batang serai, memarkan, ikat simpul

2 lembar daun salam

Baca Juga: Peringati Hari Bela Negara, Ibnu Chuldun: Bersatu dan Berkontribusi untuk Indonesia Maju

1 sdm (jgn munjung) tauco

4 sdm gula jawa sisir

1 lt air

Baca Juga: Permohonan Layanan Melonjak, Sandi Andaryadi: Imigrasi DKI Jakarta Harus Bekerja Prima

Secukupnya minyak untuk menumis secukupnya garam.

2 sendok nasi serundeng kelapa, tumbuk halus dulu

Segenggam cabai rawit ijo utuh
pelengkap:

Baca Juga: Denny JA: Puisi Esai Waktunya Masuk Kampus dan Sekolah

8 porsi nasi putih

Secukupnya daun bawang, iris tipis

Secukupnya bawang goreng

Baca Juga: Kepala Kanwil Kemenkumham DKI Jakarta Ibnu Chuldun Resmikan Laboratorium Peradilan Pidana Universitas Yarsi

Baca Juga: Resep Masakan Brekecek ikan, Khas Cilacap Lengkap dengan Cara Membuat, Dijamin Bikin Nagih

Cara Membuat

Langkah 1

Baca Juga: Pembunuh Petugas Imigrasi Tri Fattah Firdaus Jadi Tersangka, Sandi Andaryadi: Kami Apresiasi Polda Metro Jaya

Iris daging kotak kotak. Rebus dg bumbu rebusan sampai empuk. Angkat. Tiriskan. Buang 1/2 air rebusan (agar tdk terlalu byk lemak)

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan gula jawa. Lalu tambahkan kaldu sapi+daging sapi yg sdh direbus. Biarkan mendidih.

Baca Juga: Warga Negara Asing Asal Korea Selatan Jadi Tersangka Pembunuhan Petugas Imigrasi Tri Fattah Firdaus

Langkah 3

Masukkan serundeng yg sdh ditumbuk halus (harus benar2 halus biar gk kasar di lidah) lalu masukkan jg cabai rawit. aduk rata. Biarkan tercampur rata.

Langkah 4

Baca Juga: Di Gedung Long See Tong Kota Padang, Mahfud MD Janji Perjuangkan Hak Adat

Koreksi rasa. Matikan api. Ambil cabai rawit yg mengambang, taruh dlm wadah terpisah.
Nasi Grombyang khas Pemalang langkah memasak 4 foto.

Langkah 5

Dalam mangkuk, ambil seporsi nasi, siram dg kuah dan daging. Sajikan irisan daun bawang, caberawit rebus, dan bawang goreng. Dijamin lezat.***

Baca Juga: Muhaimin Iskandar Janjikan Tunjangan Ibu Hamil, Guru Mengaji, dan Bebaskan Pajak Bumi Bangunan