Nangka: Peluang Ekonomi dari Buah Tropis yang Diabaikan
ORBITINDONESIA.COM – Transformasi nangka dari buah tradisional menjadi bahan baku global menandai era baru dalam industri pangan.
Nangka sering dianggap hanya sebagai buah tropis konsumen lokal. Namun, tren makanan berbasis tanaman mulai membuka potensi global nangka.
Data BPS menunjukkan produksi nangka Indonesia mencapai ratusan ribu ton per tahun. Sayangnya, nilai tambahnya masih terbatas pada bentuk segar dan masakan tradisional. Peluang pengolahan nangka menjadi produk bernilai tinggi semakin terbuka dengan meningkatnya permintaan global akan bahan pangan alternatif daging.
Dengan tekstur berserat dan rasa netral, nangka muda berpotensi menjadi pengganti daging yang menarik. Bagi UMKM, ini adalah kesempatan emas untuk mengembangkan produk baru seperti keripik nangka premium dan abon nangka yang dapat memenuhi selera pasar internasional. Namun, tantangan seperti konsistensi bahan baku dan teknologi pengolahan perlu diatasi.
Peluang besar nangka dalam industri pangan global menantang UMKM untuk mengubah perspektif mereka terhadap komoditas lokal. Pertanyaannya bukan lagi apakah nangka dapat menjadi peluang usaha, tetapi seberapa jauh kita dapat mengoptimalkan potensinya. (Orbit dari berbagai sumber, 10 Maret 2026)
